Ви дивитеся smakuje

Попередня | Наступна

Січеники (2 способи)


Під катом рецепт і два способи  подачі цієї страви. А ще смачна оригінальна паніровка, яку побачила вlubany_b 



Продукти:
500г яловичини
1/2 скл. води
1зубчик часнику
для омлету:
1-2 цибулини ріпчасті
3 яйця
1,5 ст.л. молока
сіль, чорний перець
Паніровка: сухарі+мелена солодка паприка!
Приготування:
Пропустити приготовлену яловичину через м'ясорубку.
Додати воду, сіль, перець, вичавлений часник, фарш добре збити.

1) Почистити цибулю, нарізати півкружальцями, обсмажити на олії до м'якості, влити розколочені з молоком яйця+сіль, перець до смаку, помішуючи приготувати рідкувату яєчню. Охолодити.
Далі можна теж перемолоти, добре перемішати з фаршем.

2) Якщо вам більше сподобається,  то зробіть більш по-святковому: омлет і дрібно різану цибульку посмажити окремо. З фаршу сформувати коржик, на нього покласти шматочок омлету, а на нього підсмажену цибульку, згорнути рулетиком.

Приготовані січеники запанірувати і обсмажити у фритюрі.
Гарнірувати січеники смаженою картоплею, зеленим горошком, огірками.
Рецепт 1й варіанту  з "Нотаток галицьких бабусь. Кухня на будень",
2й варіанту  з "Енциклопедії української кухні"

Comments

( 8 коментів — Залишити коментар )
pacis
22 червень 2010 11:21 (UTC)
Як гарно!
Зроблю сьогодні чоловіку :)
Дякую!
smakuje
22 червень 2010 13:15 (UTC)
Re: Як гарно!
на здоров'я!
anni_72
22 червень 2010 12:13 (UTC)
Дуже смачно!
smakuje
22 червень 2010 13:16 (UTC)
Ань, гарна аватарка!
anni_72
22 червень 2010 13:51 (UTC)
Дякую,Слава,це я:)))
nataliya
22 червень 2010 19:17 (UTC)
Дуже цікавий рецепт, ніколи такого не пробувала!
smakuje
22 червень 2010 19:45 (UTC)
Наталю, спробуй той варіант, що рулетом загорнути начинку. Я все разом перемішала, бо доня яєць в будь-якій страві лякається, чомусь на дух їх не переносить.
nataliya
22 червень 2010 19:53 (UTC)
та він мені й до смаку прийшовся. Буду його готувати!
( 8 коментів — Залишити коментар )

Минулий місяць

вересень 2014
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930    

Теги

Розроблено LiveJournal.com