February 25th, 2012

Бісквітний торт



Collapse )
Collapse )


зберігаю рецепт.
Продукти:
4 яйця
1 скл. цукру
1 скл. муки
1 ст. л. порошку до печива
5 ст. л. дуже холодної води.

Спосіб приготування:

Спочатку я ставлю воду у морозилку, щоб вона була холодною.
Форму змастити жиром.
Відділити жовтки від білків.
ОСЬ І СЕКРЕТ: до жовтків додати поршок до печива і добре вимішати.
Білки збити з цукром в круту піну. Додати жовтки (зверніть увагу на те що з ними сталося - вони мають підрости і бути не однорідними, а складатися з бульок) - вимішувати обережно, щоб білки сильно не опали. Додати муку і воду. І випікаємо.
Тісто має литися.

Якщо хочете зробити шоколадні коржі, то додати 2-3 ст.л. какао, але при цьому зменшити кількість муки.

Торт на квітковому меді

Я писала влітку про мед з бузини, запашний та цілющий. http://smakuje.livejournal.com/102114.html
От спробувала спекти медові коржі. Спочатку планувала просто медівник, добрала спеції до нього. Але запах квітів такий насичений, що спеції тут зайві)) коли пікся, здавалось зараз бджоли загудуть))
Отже, просто коржі і сметанний крем. 



 


Collapse )