Пшеничная никак не удается :( хотя ржаной стартер уже достаточно сильный! Готовила Дарницкий хлеб от Аннушки, то опара с закваски чуть не убежала! А вот подкормить тот же стартер пшеничной мукой в/с--и все процессы прекращаются!
Увидела этот хлеб anna973.blogspot.com/2009/10/blog-post_2
И опять та же ситуация--закваска молчит. Пришлось добавить дрожжей, очень вкусный хлеб получился. Картофельное пюре сделала с травами и чесноком, как в рецепте у Маши тут: lunetta-mama.livejournal.com/48091.html
Ароматный хлеб! Пекла под колпаком 20мин.--это то, что нужно в моей духовке!
Румяная корочка и мягкий мякиш, который долго не черствеет!
