smakuje (smakuje) wrote,
smakuje
smakuje

спроба №2

И снова мои эксперименты с закваской.
Пшеничная никак не удается :( хотя ржаной стартер уже достаточно сильный! Готовила Дарницкий хлеб от Аннушки, то опара с закваски чуть не убежала!  А вот подкормить тот же стартер пшеничной мукой  в/с--и все процессы прекращаются!


Увидела этот хлеб anna973.blogspot.com/2009/10/blog-post_27.html и обрадовалась, что стартер тут нужно ржаной.
И опять та же ситуация--закваска молчит. Пришлось добавить дрожжей, очень вкусный хлеб получился. Картофельное пюре сделала с травами и чесноком, как в рецепте у Маши тут: lunetta-mama.livejournal.com/48091.html 
Ароматный хлеб! Пекла под колпаком 20мин.--это то, что нужно в моей духовке!
Румяная  корочка и мягкий мякиш, который долго не черствеет!



Tags: закваска, хліб
Subscribe

  • Салат з помідорами і фетою

    Готувала домашню фету (рецепт викладала раніше). Задля експерименту приготувала небагато. Спробувала відігріти сир, щоб мав щільнішу…

  • Фокачча з помідорами

    За рецептом Джеймса Олівера * 625 мл теплої води * 30 г свіжих дріжджів * 4 ст. л. оливкової олії * 30 г меду *30 г солі до 1 кг борошна…

  • Теплий овочевий салат

    Кабачок порізати тонкими пластинами, злегка присмажити до прозорості на олії, моркву порізати довгими смужками овочерізкою і теж притушити.…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 15 comments

  • Салат з помідорами і фетою

    Готувала домашню фету (рецепт викладала раніше). Задля експерименту приготувала небагато. Спробувала відігріти сир, щоб мав щільнішу…

  • Фокачча з помідорами

    За рецептом Джеймса Олівера * 625 мл теплої води * 30 г свіжих дріжджів * 4 ст. л. оливкової олії * 30 г меду *30 г солі до 1 кг борошна…

  • Теплий овочевий салат

    Кабачок порізати тонкими пластинами, злегка присмажити до прозорості на олії, моркву порізати довгими смужками овочерізкою і теж притушити.…